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我国每年约消费1000吨蜂花粉

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中国消费者报讯(记者孙燕明)“我国约有900万群蜜蜂,从理论上说每年可生产2.5万吨蜂花粉,但实际上蜂花粉利用率仅有15%左右。”1月5日,中国蜂产品协会原副会长兼蜂花粉专业委员会理事长、陕西省西安花粉研究所所长舒仲教授在接受《中国消费者报》记者采访时表示,我国每年约消费1000吨蜂花粉,每年出口蜂花粉约2750吨。

中国畜牧业协会副会长、北京华夏香山蜂蜜研究所所长许正鼎教授在接受《中国消费者报》记者采访时介绍,蜂花粉包含了几乎所有人体必需的营养物质,各种营养物质之间的配比符合人体营养的要求;所含营养物质大多属于活性营养素,在很短时间内、经过简单消化就能直接被人体吸收。同时,天然蜂花粉的安全性是其他人工合成营养素无法比拟的。

蜂花粉的成分相当复杂,营养成分有200多种,主要有蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和生物活性物质六大类。

蜂花粉中蛋白质含量为20%至25%,优质蛋白质可与健康食品小麦胚芽相比,8种人体所必需氨基酸的含量约为牛肉、鸡蛋的5倍,堪称氨基酸的浓缩库。

蜂花粉中的糖类物质齐全,含量占40%至50%,不仅有易为人体吸收的葡萄糖和果糖,而且含有低聚糖和多糖。其中,最有开发前景的是花粉多糖,具有较强的免疫功能。

蜂花粉中的脂肪含量约为5%至10%,所含的脂肪中,人体必需的不饱和脂肪酸含量非常丰富,如亚油酸和亚麻酸,这些营养物质对大脑及神经系统发育具有极为重要的作用,而人体又不能合成。

蜂花粉中的维生素类比小麦胚芽多5至10倍,水溶性维生素B、维生素C和维生素P含量丰富,还含有脂溶性维生素D和维生素E。同时,蜂花粉中含有27种常量与微量元素,还含有黄酮类化合物。

蜂花粉中含有几十种酶,酶对营养成分的合成分解、消化吸收起着催化作用,人体缺少任何一种酶都会影响机体的生理活动和机能。

许正鼎强调,蜂花粉中的核酸含量一般占总干重的2%左右。核酸是植物的遗传物质,具有很强的生物活性,可促进细胞再生和延缓衰老。

同时,蜂花粉中含有多种有机酸,除氨基酸、脂肪酸外,还含有绿原酸、三萜烯酸。其中,绿原酸具有强壮血管及抗炎作用;三萜烯酸具有很强的抗动脉粥样硬化的作用。

“蜂花粉的价格主要由种类和用途决定,大致可分为保健食用和蜜蜂饲料两类。”中国医学科学院、北京协和医学院副研究员吴崇明在接受《中国消费者报》记者采访时表示,保健食用类蜂花粉大约80-140元/公斤,作为蜜蜂饲料的蜂花粉大约30-40元/公斤。

同时,不同品种蜂花粉的价格差异也很大。例如,百花粉大约80元/公斤、油菜花粉大约120元/公斤、玉米花粉大约140元/公斤。

“人们每天食用5至10克天然蜂花粉,就能获得理想的保健效果。”许正鼎建议,人们最好食用非农作物植物的花粉。如果希望口感好,可以选择食用荷花蜂花粉和茶花蜂花粉。

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